MARCHEW
Zalety:
Doskonale źródło beta-karotenu
Zawiera błonnik
Ilość kalorii w marchewce jest dość niska. W 100 gramach marchewki znajduje się około 41 kalorii.
Korzeń marchewki ma przede wszystkim właściwości przeciwcukrzycowe i przeciwpasożytnicze.
Wady:
Może zawierać pozostałości pestycydów
Wartości odżywcze marchwi (w 100 g)
Wartość energetyczna – 41 kcal
Białko ogółem – 0.93 g
Tłuszcz – 0.24 g
Węglowodany – 9.58 g (w tym cukry proste 4.74)
Błonnik – 2.8 g
Witaminy
Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna – 0.983 mg
Witamina B6 – 0.138 mg
Kwas foliowy – 19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K – 13.2 µg
Minerały
Wapń – 33 mg
Żelazo – 0.30 mg
Magnez – 12 mg
Fosfor – 35 mg
Potas – 320 mg
Sód – 69 mg
Cynk – 0.24 mg