MARCHEW

Zalety:

Doskonale źródło beta-karotenu

Zawiera błonnik

Ilość kalorii w marchewce jest dość niska. W 100 gramach marchewki znajduje się około 41 kalorii.

Korzeń marchewki ma przede wszystkim właściwości przeciwcukrzycowe i przeciwpasożytnicze.

Wady:

Może zawierać pozostałości pestycydów

Wartości odżywcze marchwi (w 100 g)

Wartość energetyczna – 41 kcal
Białko ogółem – 0.93 g
Tłuszcz – 0.24 g
Węglowodany – 9.58 g (w tym cukry proste 4.74)
Błonnik – 2.8 g

Witaminy

Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna – 0.983 mg
Witamina B6  – 0.138 mg
Kwas foliowy –  19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K – 13.2 µg

Minerały

Wapń – 33 mg
Żelazo – 0.30 mg
Magnez – 12 mg
Fosfor – 35 mg
Potas – 320 mg
Sód – 69 mg
Cynk – 0.24 mg